Трудовое обучение (обслуживающий труд)

№п/п

Содержание учебного материала

класс

5

6

7

8

9 -11

Технология обработки пищевых продуктов.

Рациональное питание человека. Режим питания. Меню и гигиенические требования к нему.

Питательные вещества и их значение в жизнедеятельности человека (белки, жиры, углеводы, макро — и микроэлементы, витамины). Понятие о калорийности пищи и нормы питания в зависимости от вида деятельности человека, его возраста, климатических условий.

Первичные и тепловые способы обработки пищевых продуктов. Определение доброкачественности продуктов. Условия и сроки хранения. Санитарно-гигиенические требования и правила безопасности труда при приготовлении пищи.

Кухонная и столовая посуда, кухонный инвентарь, уход за ними.

Горячие напитки и их значение в питании человека. Виды горячих напитков. Технология приготовления, правила подачи, оценка качества.

Бутерброды. Значение хлеба в питании человека. Ассортимент хлебобулочных изделий. Классификация бутербродов по способу приготовления, виду продуктов, вкусовым качествам.

Бутербродные массы и способы их приготовления. Способы украшения и подачи бутербродов. Требования к качеству.

Значения яиц в питании человека. Виды яиц по срокам хранения (диетические и столовые). Способы определения свежести яиц. Ассортимент блюд из яиц. Технология приготовления, требования к качеству и правила подачи блюд из яиц.

Крупы. Питательная ценность круп. Виды круп. Первичная обработка круп. Ассортимент блюд из круп и технология их приготовления. Виды каш (рассыпчатая, жидкая, вязкая) и способы их приготовления. Правила подачи и оценка качества блюд.

Макаронные изделия. Питательная ценность макарон-ных изделий. Ассортимент макаронных изделий. Блюда из макаронных изделий их виды. Технология приготов-ления. Правила подачи готовых блюд, оценка качества.

Виды молочных продуктов, их питательная ценность. Определение доброкачественности молока и молочных продуктов. Ассортимент блюд из молочных продуктов, способы их приготовления. Требования к качеству.

Фрукты, ягоды, овощи в питании человека. Первичная обработка овощей, ягод, фруктов. Способы и формы нарезки овощей. Виды тепловой обработки. Белорусские традиционные   и современные блюда   из сырых и   отварных овощей. Условия хранения и сроки реализации.

Сладкие блюда (кисель, компот, суфле, желе, самбук). Технология приготовления, правила подачи, оценка качества.

Рыбные и мясные блюда в питании человека. Определение доброкачественности рыбы и мяса. Первичная обработка. Приемы тепловой обработки. Блюда из мяса и рыбы, требования к качеству. Правила подачи.

Изделий из муки в питании человека. Определение доброкачественности муки. Общие правила и способы первичной обработки муки. Виды теста и способы его приготовления. Блюда и изделия из теста. Продукты, используемые для приготовления теста. Виды разрыхлителей. Технология приготовления изделий и блюд из теста. Кремы и их виды. Требования к качеству и правила подачи.

Консервирование пищевых продуктов. Способы консервирования пищевых продуктов. Технология приготовления консервов путем варки, маринования, квашения, соления, засахаривания, сушки.

Сервировка стола к завтраку, обеду и ужину. Правила
пользования столовыми приборами. Этикет за столом.

Практическая работа: анализ технологических карт, составление технологической последовательности приготовления блюд; сервировка стола: деловые игры «Этикет за столом».

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

Азбука этикета

Прием гостей

Подготовка к приему гостей. Проведение праздника.

Поведение в гостях, цветочный этикет.

Выбор и оформление подарка.

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

№п/п

Содержание учебного материала

класс

5

6

7

8

9-11

Технология обработки текстильных материалов.

Текстильное материаловедение.

Текстильные волокна, их классификация. Изготовление пряжи, нитей, ниток. Принцип изготовления ткани. Строение ткани (основа, уток кромка). Лицевая и изнаночная стороны ткани, Отделка ткани.

Волокна растительного происхождения, их свойства. Получение тканей из растительных волокон. Свойства хлопчатобумажных и льняных тканей.

Волокна     животного     происхождения,     их       свойства. Получение тканей из этих волокон. Свойства шерстяных и шелковых тканей.

Ассортимент хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей.

Ткацкие переплетения (полотняное, саржевое, сатиновое). Классификация ткацких переплетений.

Химические волокна, их свойства. Получение тканей из этих волокон. Свойства искусственных и синтетических тканей. Ассортимент тканей.

Новые ткани и нетканые материалы, их свойства. Текстиль. Прокладочные, дублирующие, подкладочные материалы. Отделочные материалы (ленты, тесьма, шнуры, кружева, гипюр, шитье).

Трикотажное полотно, его виды и свойства. Использование трикотажного полотна в пошиве изделий.

Материалы для соединения деталей одежды.

Лабораторно практические работы: Изучение признаков определения нитей основы и утка, лицевой и изнаночной сторон ткани;

изучение свойств хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей; распознавание волокон по внешнему виду, сминаемости, горению; распознавание ткацких переплетений;

Изучение свойств тканей из химических волокон.

Ознакомление с ассортиментом материалов, используемых при изготовлении одежды. 

Машиноведение.

Устройство швейной машины с ножным приводом. Правила подготовки машины к работе. Заправка верхней и нижней ниток. Устройство машинной иглы и моталки.

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов швейной машины.

Неполадки в работе швейной машины (петли на строчке, пропуск стежков, обрыв верхней нитки, поломка или искривление иглы), причины возникновения, способы устранения.

Виды приводов.

Виды машинных швов. Назначение и приемы выполнения швов: стачной, накладной настрочной, расстрочной, вподгибку с открытым и закрытым срезом; двойной, запошивочный окантовочный, обтачной. Санитарно-гигиенические правила и правила безопасности при работе на швейной машине.

Классификация приспособлений малой механизации. Назначение, установка и принцип действия съемных приспособлений к швейной машине.

Классификация швейных машин и их назначение.

Практическая работа: подготовка машины к работе, (заправка   ниток,     подбор   и   установка     машинной   иглы намотка ниток на шпульку); устранение простейших неполадок в работе швейной машины, выполнение швов.

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

Технология изготовления швейных изделий.

Последовательность изготовления швейного изделия.

Подготовка ткани и выкройки к раскрою. Раскладка выкройки на ткани. Обмеловка. Раскрой изделия. Подготовка деталей кроя к обработке.

Терминология ручных работ. Ручные стежки и строчки: строчки временного назначения выполнение прямыми стежками (прокладочная, сметочная, заметочная, выметенная, приметочная, наметочная, копировальная).

Терминология машинных работ.

Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Терминология ВТО. Правила безопасности. Контроль качества готового изделия.

Практическая работа:составление последовательности изготовления швейных изделий, анализ технологии поузловых обработок, пошив изделий утилитарного назначения (салфетка, ручник, передник, саше для столовых приборов, газетница, чехол на кухонный табурет, прихватки, подложки под горячее, мешочки, сумочки и др).

Уход за изделиями из текстильных материалов

Ассортимент современной одежды. Символика по уходу за одеждой из хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, шелковых, синтетических и искусственных тканей.

Практическая работа

Изучение символики по уходу за одеждой; определение сырьевого состава одежды в зависимости от набора символов на готовом изделии: определение способов ухода за одеждой в зависимости от волокнистого состава ткани.

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

4

Художественная обработка материалов

Особенности композиции и цветоведения в изделиях

Законы организации плоскости. Угловая композиция, стилизация растительных элементов в ДПИ. Композиция из растительных элементов в замкнутой форме.

Основы цветоведения в ДПИ. Нюансовые, гармоничные и контрастные сочетания цветов в композиции. Основные и дополнительные цвета.

Практическая   работа:   разработка   эскизов     отдельных декоративных     элементов,   композиций   для     вышивки   и аппликации. Подбор цветовой гаммы.

Технология ручной вышивки.

Вышитые вещи в традиционном быту белорусской деревни (ручники, скатерти, набожники, постилки и др). Вышивка в традиционном комплекте народного белорусского костюма.

Вышивка и современность. Использование вышивки в интерьерных работах.

Материалы, инструменты и приспособления для ручной вышивки. Технологическая последовательность выполнения ручной вышивки.

Виды вышивания. Виды украшающих швов. Технология их выполнения.

Вышивание счётными швами. Вышивка в технике «набор». Виды счетной глади. Двусторонняя вышивка «роспись». Простой и двойной крест. Своеобразие белорусского вышитого орнамента.

Вышивка крестом в белорусской национальной одежде, культовых и бытовых предметах. Требования к оформлению лицевой и изнаночной сторон в изделиях вышитых крестом.

Виды свободного вышивания. Гладь. Классификация глади по способу выполнения, форме элементов, цвету. Технология вышивания гладью.

Сквозные швы и их распространение на территории Беларуси. Виды мережек. Украшение одежды и предметов быта мережками. Виды полотен, примеряемых для вышивки мережкой. Технология выполнения мережек («кисточка», «столбики», «раскол», «жучки»).

Окончательная обработка вышитых изделий. Санитарно-гигиенические правила. Правила безопасности.

Практическая работа:подбор ниток и ткани, изготовление образцов украшающих швов, счетной глади, мережек; создание авторской композиции для вышивания в любой технике, выполнение индивидуальных изделий (закладка, салфетка, носовой платочек, повязка на голову, косынка, подушечка-игольница, мешочек, сумочка, миниатюра, панно).

Технология лоскутного шитья.

Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды.

Инструменты, материалы, приспособления и оборудование для лоскутного шитья. Гармоничные сочетания тканей по фактуре, рисунку и цвету.

Технологическая         последовательность выполнения лоскутного шитья. Композиционное и цветовое решение изделий. Использование прокладочных материалов. Подготовка материалов к работе. Технология соединения деталей в лоскутном шитье между собой. Последовательность и приемы работы в пришивной аппликации. Способы перевода рисунка на
ткань. Закрепляющие и украшающие швы.

Окончательная отделка и ВТО изделий. Санитарно-гигиенические правила. Правила безопасности при лоскутном шитье.

Практическая работа: выполнение эскизов изделий в технике лоскутного шитья, аппликации; подбор материалов; композиционное размещение элементов аппликации; подготовка материалов к работе; изготовление изделия в технике аппликация, лоскутного шитья.

Технология вязания крючком.

Особенности вязания крючком в Беларуси. Виды ручного вязания. Ассортимент изделий.

Виды петель, условные обозначения, схемы вязания. Раппорт узора и его запись. Технология вязания полотна. Технология вязания квадратов, круговое вязание.

Филейное вязание. Приемы вязания квадратной филейной сетки.

Обвязка края изделия. Отделка изделий и их деталей вязаным кружевом. Способы выполнения кружева по краю ткани и на цепочке.

Прошивки в традиционной белорусской одежде, их виды и особенности вязания. Способы соединения прошивок с тканью.

Окончательная отделка готового изделия. Организация рабочего места и санитарно-гигиенические требования при вязании крючком.

Практическая работа:упражнения в чтении схем вязания крючком; изготовление образцов узоров; обвязка края изделия, вязание изделий с декоративной отделкой (салфетка, сумочка, чехол для мобильного телефона, косметичка и др.).

Технология вязания спицами.

Материалы, инструменты и приспособления для вязания спицами. Выбор спиц и проверка их соответствия ниткам на узорах.

Виды петель, их условное обозначение в раппорте узора. Технология вязания. Способы прибавления и убавления петель. Расчет плотности вязания и количества петель начального ряда. Составление схемы рисунка и вязание по схеме. Расчет количества пряжи на изделие.

Техника вязания на 5-ти спицах, круговое вязание.        

Приемы     оформления   готовых   изделий.

Окончательная отделка и ВТО готового изделия.

Практическая работа: упражнения в чтении и составлении схем вязания     на спицах, вязание мелких изделий: оформление их декоративными элементами.

Творческий проект.

Понятие проекта. Структура ученического проекта по трудовому обучению. Требования к пояснительной записке: обоснование выбора темы, исследование проблемы, оформление конструкторской и технологической документации; заключение и выводы. Подготовка к защите проекта (рекламный проспект, фирменный знак). Презентация изделия, проекта.

Практическая работа:анализ и коррекция технологической документации. Подготовка к защите проекта. Защита проекта.

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

5

Основы домоводства

Эстетика жилища

Основные средства в достижении единства характера среды квартиры: свет, цвет, меблировка.

Значение цвета. Цветовая гамма интерьера.

Значение освещения. Световой дизайн. Роль и виды све­тильников. Градация уровней освещенности.

Значение, классификация и виды мебели.

Текстиль в интерьере.

Фитодизайн. Растения в интерьере.

Азы хозяйствования

Уход за мебелью (полированной, кожаной, велюровой и др.). Уход за светильниками.

Уход за занавесями, кружевными изделиями, коврами.

Препараты бытовой химии.

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

Основы выращивания растений

Выращивание комнатных растений.

Выбор и подготовка участка. Почва и ее пригодность для выращивания декоративных растений. Роль питательных ве­ществ в жизни декоративных растений. Применение удобре­ний. Садовый инвентарь и оборудование.

Основы построения ландшафтных композиций. Требования к устройству цветников. Композиции непрерывного цветения.

Классификация цветочно-декоративных растений. Условия их выращивания. Уход за растениями в открытом грунте.

Особенности размножения цветочно-декоративных растений. Сбор и хранение семян.

Удобрения, их виды. Сроки, способы и нормы их внесения.

Вредители и болезни цветочно-декоративных растений и меры борьбы с ними.

Газоны. Цветники.

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

№п/п

ФИ учащегося

Учреждение образования

Класс

1

Бондаренко Дарья

ГУО «Средняя школа №2 г. Костюковичи»

9

2

Казакова Дарья

ГУО «Средняя школа №2 г. Костюковичи»

9

3

Листопадова Евгения

ГУО «Средняя школа №2 г. Костюковичи»

9

4

Осмоловская Анастасия

ГУО «Средняя школа №2 г. Костюковичи»

7

5

Осмоловская Марина

ГУО «Средняя школа №2 г. Костюковичи»

7

№

срок

Направление работы

Практические задания

Самостоятельная

Деятельность по

тестам

1

сентябрь

Мотивация учащихся, организация работы

Закладка «Белорусский сувенир»

 04.09, 11.09, 18.09, 25.09

2

октябрь

Научиться выполнять счетные швы:

Простой, болгарский крест, «панка», звездочка, роспись

Изготовление изделий: закладка, дорожка

 02.10, 09.10, 16.10, 23.10, 30.10

3

ноябрь

Машине швы

Изготовление подарочного мешочка,шоппера

 06.11, 13.11, 20.11, 27.11

4

декабрь

Вязание по схемам

Новогодний сувенир

 04.12, 11.12, 18.12, 25.12

5

январь

Филейное вязание

Изготовление сумочки

 08.01, 15.01, 22.01, 29.01

6

февраль

Украшающие швы крестообразный перевиты, «пекинский», елочка

косметичка

 05.02, 12.02, 19.02, 26.02

7

март

Олимпиадные задания

Школьная олимпиада

 05.03, 12.03, 19.03, 26.03

8

апрель

Анализ олимпиадного задания

Изготовление олимпиадного изделия

 02.04, 09.04, 16.04, 23.04, 30.04